OTTHONI TARTÓSÍTÁS ERJESZTÉSSEL – TERMÉSZETESEN!

A fermentáció napjaink egyik újrafelfedezése, amelynek segítségével a savanyú káposzta, a ketchup, a sajt és a sonka otthon is elkészíthető, és házilag megoldható a sörfőzés és a kenyérsütés is.Az élelmiszerek fermentálása (azaz erjesztése) ősrégi módszer, és ezáltal sokféle étel előállítása és tartósítása lehetővé vált. A fermentált ételek egészségesek, könnyen emészthetők, de elsősorban páratlanul finomak!A könyv több mint 250 receptet tartalmaz az alábbi témákban: ? tartósítás sóban és tejsavas erjesztés• tejtermékek, sajtok, szalámik és szójaételek készítése• különleges kenyerek, péksütemények• ecet és bor készítése házilag