A GYÜMÖLCSÖK – TÁPLÁLKOZÁS-ÉLETTANI HATÁSAI ÉS RECEPTEK

A gyümölcsökben lévő anyagok, cukrok, savak, olajok, vitaminok, ásványi sók, színezékek nélkülözhetetlenek az egészséges emberi szervezet számára, és – mint azt a legújabb kutatási eredmények is bizonyítják – erős védelmi rendszert alkotnak számos súlyos betegség kialakulásának megelőzésében, illetve a nemkívánatos öregedési folyamatok ellen.Ízek és zamatok, gyorsan mozgósítható energiaforrások, széles körű egészségvédelem: ez mind a gyümölcs.Könyvünk tárgyalja a gyümölcsök táplálkozás-élettani hatásait, és változatos felhasználásukhoz recepteket is ajánl.A tartalombólEgészségünkért ízletesenAntioxidáns és szabadgyök-semlegesítő hatásÜdítenek, frissítenek A gyümölcsök színanyagaiÉretten a csúcsonLédús hazai gyümölcsökAlmaWaldorf-saláta – Almás-sajtos karaj – Almás táska – Almaszósz – AlmakompótKörteVörösborban párolt körte – KörtetortaŐszibarackBarackos csirkemell – Őszibarackbefőtt – BaracktortaSárgabarackSárgabaracklekvár – SárgabarackfánkSzilvaAszalt szilvával töltött pulykamell – Szilvás-mákos lepény – Mézes dióval töltött szilva köntösben – SzilvalekvárMeggyMeggyleves – Meggyes-csokis lepényCseresznyeSült csirke cseresznyemártással – Cseresznyés rétesMálnaMálnaparfé – Málnás piskótaSzamócaJoghurtos eperkrémleves – Epres túrógombócRibiszkeRibiszkés finomság – RibiszkezseléKöszméteEgresmártás – EgreslepényBirsBirsalmasajt – Birsalma krémlevesNaspolyaNaspolyadzsemSzederSzedres piskótaszeletekÁfonyaÁfonyás csirkemell – Áfonyaszósz – Áfonyás kenyérpudingCsipkebogyóCsipkebogyószörpBodzaBodzaszörpSárgadinnyeSárgadinnye-krémleves – Sárgadinnye sonkával (Prosciuto con melone)GörögdinnyeTöltött dinnyeMindennapi déligyümölcseinkAnanászAnanászos sertéssültBanánBanánsplit – BanánroládCitromCitromos csirke – CitromtortaDatolyaDatolyás-banános kenyérFügeMézes-fügés tekercsekGrépfrútGrépfrútkrémKiviKivis tejberizsKókuszKókuszos halMandarinMandarinos csirkesaláta – Mandarin pohárkrémNarancsNarancsos pulykamell – Narancsos szeletMagvas csemegékDióDiós madársalátaFöldimogyoróMogyorós húsGesztenyeGesztenyés szelet – GesztenyekuglófKesudióKesudiós-gyümölcsös müzliszeletMandulaMandulás hal – Mandulás pogácsaMogyoróMogyorós csirkesalátaPisztáciaGombás-magos batyuReceptek vegyes gyümölcsökreGyümölcsös pulykamellMézes-müzlis gyümölcssalátaSangriaEgzotikumokCsillaggyümölcsGránátalmaTörpemandarinLicsiDatolyaszilvaMangóPassiógyümölcsPapája